大廚來我家_泰式酸辣粥 2011/02/13

誰是大廚~~~~誰~~~誰~~~，沒錯就是我，吃就是這樣無所謂啥正統做法，吃得高興健康不烙賽就可以了，今天嘗試將泰國最道地料理泰式酸湯(TOM YUM)跟中式道地食物稀飯加在一次看是否有不一樣的美味，剛才就講了稀飯，所以先來煮稀飯。稀飯其實也很簡單，有個大同電鍋應該就夠了

首先先洗米，本次使用的是胚芽糙米，所以一般會是兩倍量的水，也就是煮飯時候是一碗米得配上二碗水，但是煮稀飯網路查到是一碗米大約六碗水於內鍋，所以煮這胚芽糙米應該是一碗米要有十二碗水於內鍋，當然這比例是各家不同，想吃稀一點就加多點水就是了，這是第一次煮稀飯所以先以此標準嘗試再慢慢改善了先加入一碗的水於外鍋，放入洗好的米跟水置入鍋中蓋上鍋蓋準備烹煮嚕

按下電鍋按鈕，加油吧台灣人的好幫手電鍋~~~~

慢慢等待.........到了電鍋跳起後大概完成，先開蓋來看看，一般煮飯都不會打開，得先讓飯或者稀飯在裡頭悶一下會更軟更好吃，先來看看成品吧。中間還在滾，看起來水好像有比較多，因為這次要配的是泰式酸辣湯，所以水應該這樣是太多的，下次改進，蓋上鍋蓋繼續讓稀飯悶個二十分鐘看是否水可以被飯吸飽

放了二十分鐘後再開蓋看看，看起來水有少一點了，應該是被米飯吸走了，但是水好像還是太多可以倒掉一些水，下次得注意用十杯的水就可以了

稀飯暫時先這樣完成了，拿起後準備製作泰式酸辣湯，當然我沒這麼認真會做出個泰式酸辣湯，因為有調理包啦~~~~~~~~~~此次去COSTCO買的泰式酸辣湯調理包，泰國公司生產的叫做KITCHEN 88，一盒五包，中辣而已，五盒好像台幣二百多元吧。

背面看一下有啥內容物好了，明顯得看出裡頭只有湯跟一些磨菇，沒有其他的肉類就是了，但也是沒有差別。

打開外盒取出真空包裝袋，加一點水直接放入外鍋，蒸一下有熱就可以取出食用，相當方便呢。煮好的成品就如下

打開調理包後加入先前煮好的稀飯中，就如下圖大功告成

因為調理包本身就是水，所以其實稀飯不用太多水，否則會顯得太稀了，完成後也就這樣看來頗單調，其實這樣也沒有說多難吃就是了。

這麼一大鍋配上雪碧也就完食了~~~~~~~~~~日後如果不想太複雜的話也可以這樣嘗試看看。吃完後有些建議可以供大家參考

1. 可以拿法國麵包沾著吃，我認為非常好吃才對，就跟阿越國咖哩羊肉一樣的意思。

2. 可以自備一些青菜，例如青江菜等等也非常美味。

3. 可以將此當作一人份小火鍋，備些火鍋料、肉片、餃類等等都非常適合

4. 不見得要用稀飯，麵、水餃、冬粉、米粉啥都很適合

5. 吃這要開冷氣，因為愈吃愈熱~~~~或者配上啤酒~~~~真是享受呢